La Buena Barra Menu (Update 2025)
Introducing the Menu at La Buena Barra
Nestled beside the serene lagoon in Cancun, La Buena Barra promises a culinary journey that celebrates both tradition and innovation. This vibrant restaurant features a menu brimming with exciting offerings that cater to every palate. Start with their Boneless de Coliflor, crispy cauliflower bites drizzled with classic buffalo sauce, or indulge in the rich flavors of their Chicharrón de Lechón served atop a bed of guacamole.
The seafood options are equally enticing, with dishes like Tiradito de Hamachi highlighting local flavors, while the Tostadas de Atún bring a fresh twist to your palate. For meat lovers, the Barbachera is a must-try, showcasing tender barbacoa de arrachera paired with a spicy salsa. With a vibrant atmosphere and attentive service, La Buena Barra stands out as the ultimate dining destination in Cancun.
Calientes
SOPES DE ESCAMOLES
(4 pzas.) Caviar mexicano sobre huesos de tuétano
CHICHARRÓN DE RIB EYE
(400 g.) Sobre guacamole tradicional
ALCACHOFA AL PIQUÍN O A LA PARRILLA
Servida con un salsa de chile piquín, jocoque y cubos de queso asado
BONELESS DE COLIFLOR
Floretes de coliflor crujiente con salsa búfalo tradicional. Acompañados con aderezo blue cheese, apio y zanahoria en bastones
TABLA DE VERDURAS ASADAS
Betabel, alcachofa, calabaza, zanahoria, jitomate y portobello. Todo al grill con nuestro aderezo de la casa
FIDEO SECO
La tradicional receta con chorizo de la casa. Servido con jocoque, un toque de aceite de oliva y chile piquín
QUESO FLAMEADO
Mezcla de queso gouda y asadero. Acompañado con tortillas de maíz y harina recién hechas
CHICHARRÓN DE LECHÓN
Servido sobre una cama de guacamole y cebolla morada. Acompañado con tostada al carbón y chile piquín
EDAMAMES
Frijol de soya al vapor. Salteado con salsa de soya, mezcla de chiles secos, ajo y ajonjolí
DUO DE EMPANADAS
(2 pzas.) Empanada de queso con chile chilaca y empanada de carne molida. Acompañadas de salsa chimichurri
TIRADITO DE HAMACHI
En salsa bruja zarandeada con un toque de aceite de trufa, cebolla morada y chile serrano
CEVICHE DE LOBINA
Curado en sal y jugo de limón. Servido con mayonesa de ceniza
GUACAMOLE
Tradicional, mamucas o picante
TOSTADAS DE ATÚN
(4 pzas.) Con base de aderezo tatemado, mango y cebolla morada en cubo. Servidas con chile jalapeño, láminas de aguacate y un toque de aceite de ajonjolí
CARPACCIO DE RIB EYE
(100 g.) Finas láminas de Rib Eye con chicharrón de habanero, cebolla morada y hanakatsuo. Bañado en ponzu y piquín
Frías
Nuestras Creaciones
BARBACHERA
Barbacoa de arrachera. Acompañada de salsa borracha, cilantro y cebolla
TROMPO AL PASTOR
(500 g.) ¡Receta original de La Buena Barra! Llevamos el trompo a tu mesa para compartir
SOPA DE TORTILLA
JUGO DE CARNE
Sopas y Cremas
Plantas
ENSALADA DE CORAZONES
Corazón de alcachofa con palmito, semillas de girasol, mix de lechuga y aderezo de miel con mostaza y queso de cabra al chipotle
ENSALADA REGIA
Clásica con queso gouda, jitomate y aceitunas
TACO DE JAIBA DESNUDA
(1 pza.) Marinado de la casa, sobre una cama de perejil frito
LOS MINI DE RIB EYE
(8 pzas.) Tradicionales para botanear
TACO DE RIB EYE
(1 pza.) Fina lámina de Rib Eye sobre tortilla recién hecha. Servido con costra de queso
VOLCÁN DE FILETE
(4 pzas.) Tostadas con frijol refrito y filete, bañadas en queso fundido. Acompañados con cebolla morada y aguacate
TACO DE LENGUA
(1 pza.) Lengua confitada con escamoles (Caviar Mexicano) a la mantequilla, epazote y aguacate tatemado
TACOS DE FILETE
(4 pzas.) En tortilla de harina recién hechas. Acompañados con tuétano, cebolla y cilantro
TACOS DE SHORT RIB
(4 pzas.) Costilla horneada por 4 horas. Servidos con tortilla ribeteada y acompañados de salsa Tlaquepaque
TACO DE CAMARÓN
(1 pza.) Servido con col morada, rebanadas de aguacate y aderezado con mayonesa de chile serrano y cilantro, en tortilla hecha a mano
TACOS MAMONES
(7 pzas.) Rib Eye finamente picado con cebolla, papa aplastada y chile piquín, sobre costra de queso y tortilla hecha a mano
CHILE EN NOGADA
400g jugoso relleno de filete picado con frutos cristalizados, plátano macho, nuez de castilla, pecana, almendra fileteada y toda la tradición.
Tacos
Steaks
ARRACHERA OUTSIDE
(500 g.) Calidad High Choice corte grueso
RIB EYE (30 Min)
RIB EYE EN BLOQUE DE SAL (30 Min)
COSTILLA DE RIB EYE
FILETE MIGNON
(250 g.) Sobre cama de medallones de papa al horno y mantequilla con foie gras y morilla
LECHÓN AL ATAÚD
Receta tradicional de Monterrey. Cocinado a la perfección durante 2 horas en horno con marinado de la casa. Crujiente por fuera, suave por dentro. Consulte disponibilidad
COSTILLA DON PEPE
Short Rib jugosa y tierna, braseada en su jugo a fuego lento. Acompañada de papa al horno con longaniza de Valladolid y queso asadero gratinado
WAGYU CROSS Big Boy Tomahawk Cross
NEW YORK ONYX Angus Black Onyx New York
PICAÑA COULOTTE Black Angus Prime
CORTES SELECTOS
Premium
JAMÓN IBÉRICO 5 J
(100 g.) Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas. Se caracteriza por su sedosidad en boca y por las ligeras vetas de grasa en una explosión de sabor
KING CRAB
(450 g.) Con un toque de mantequilla picante, servido sobre parrilla hibachi. Acompañado con mantequilla clarificada y limón amarillo
LANGOSTA A LA PARRILLA
Bañada en mantequilla con un toque de chile. Acompañada con elote dulce y papa galeana. Precio por gramo
COWBOY
(1.8 kg.) Carne colgada sobre papa aplastada con mantequilla de tuétano flameada
HAMBURGUESA WAGYU
Carne Wagyu servida con foie gras, cebolla caramelizada y queso maasdam. Acompañada de papas trufadas
HAMBURGUESAS
Del mar
SALMÓN ASADO AL CEDRO
(300 g.) Con limón eureka, perejil frito y aderezo de miel y paprika
WHITE SEA BASS
(250 g.) Con chicharrón de alcaparra
PULPO AL CARBÓN
(350 g.) Braseado con mayonesa de paprika. Servido con salsa de chipotle, mojo de ajo y mantequilla clarificada. Acompañado con frijoles refritos y plátano macho estilo Veracruz
ELOTE DESGRANADO
ESPÁRRAGOS AL CARBÓN
PURÉ DE PAPÁ
PAPA GRATINADA CON CHAMPIÑONES
FRIJOLES CON VENENO
HUESOS DE TUÉTANO
PAPAS PAJA
PASTEL 24 CAPAS
24 capas de bizcocho de cocoa, betún de nutella y ganache de chocolate semi-amargo. Coronado con frutos rojos
KEY LIME PIE
Pie de limón con galleta graham y nuez pecana
VOLCÁN DE DULCE DE LECHE
Pastelito tibio de dulce de leche artesanal acompañado de palomitas frías de crema inglesa
PÉGAME
Brownie de fudge, helado de vainilla, devil's cake klondike rellena de butterscotch
PASTELITO TIBIO
De chocolate y helado de vainilla. (Tiempo de preparación 15 min)
CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS
Pastel de queso crema, base graham y nuez pecana
PAN DE ELOTE
Servido con cajeta y helado de vainilla. Acompañado con frutos rojos
CHURROS
Espiral recién hecho por nuestro maestro churrero, con una cama de azúcar y canela para rebosarlos al gusto, acompañado de Nutella y cajeta
HELADO DE ELOTE
Mazorca de helado de elote relleno de dulce de leche montado sobre cama de crumble de almendras, nuez y hojuelas de coco deshidratado
CHURROS WAFFLE
Red Velvet churro waffle con helado de dulce de leche y palomitas de caramelo